Pour chaque producteur, l’AMAP va proposer, en plus des habituels contrats semestriels, la possibilité d’un engagement annuel.
L’annualisation a pour but d’assurer une pérennité de l’activité au producteur et de limiter les perturbations liées au renouvellement des contrats.
L’engagement annuel permet aussi de mieux faire jouer la « flexibilité » en ce qui concerne la taille des paniers. En effet, la production n’est pas constante. Même si nos producteurs ont maintenant acquis une bonne expérience de la gestion du contenu des paniers hebdomadaires, les saisons font que l’on a des périodes creuses, notamment la « soudure » entre la fin des légumes d’hiver et l’arrivée des légumes d’été (en principe de mars à mai). La saison la plus productive est bien sûr l’été jusqu’à environ mi-octobre. Et puis des aléas climatiques peuvent toujours avoir une incidence sur le volume du panier.