Si vous avez du mal à cuisiner votre chicorée rouge, voici une recette italienne qui devrait vous plaire !
Quantités pour 1 personne :
- 50g de chicorée rouge de vérone (poids une fois triée et lavée)
- 15g de parmesan râpé
- 10g d’huile d’olive
- 1/2 gousse d’ail (ou 1/4 si vous craignez le goût de l’ail cru)
- 1 pincée de sel
Émincez votre salade très finement, et mélangez tous les ingrédients. Bon appétit !
